料亭魚料理講座

20日締め切りの課題を無事提出したので、まとめてブログを更新しております(^^;;

1月17日(火)は、料亭魚料理講座でした。

魚は鯛です♪

まずは先生が見本を見せてくださいまして、後に皆で調理していただきます。

こちらは鯛の春巻きです。

大葉の上に鯛といんげん、明太子を乗せて巻いて揚げたものです。

これは何個でもイケる美味しさでした^ ^

こちらは鯛のホイル焼きです。

鯛の上に玉ねぎ、きのこ、ネギを乗せ、味噌とバターで味付けしてあります。

続きましては、鯛のかぶら蒸しでございます。

やはり料亭の味です。上品な美味しさ♡

鯛などの白身魚でリピします♪

こちらは鯛の潮汁です。

骨で出汁を取り、その身はほぐしてinしています。

潮汁はよく作りますが、かき玉風には作ったことがなかったので勉強になりました^ ^

早く自由に釣りに行って、いっぱいお魚料理を楽しみたいので、課題を頑張らねば(≧∀≦)

食後のドリンクはスタバのダブルチョコレートフラペチーノ®♪

可愛いお姉さんが可愛いメッセージを書いてくれてホッコリしました^ ^

そして急いで帰り、課題に取り組んだのでした。