本日は2度目の「旬の魚のさばき方 老舗料亭の技と味」講座に行ってまいりました。 今回の魚は鰆でございました。 鰆料理というと、刺身、たたき、づけ、塩焼き、西京味噌焼きなどが定番でしたが、今回はなんといっても料亭の味!ですかから、楽しく講座を受…
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