3月21日(火)は、「旬の魚の捌き方老舗料亭の技と味」講座でした。 前日までの疲れが取れず目が霞んでいたのに、眼鏡を忘れて見にくい・・・(^^;; 最近は料理をするときにもメガネが必要なので、とても不便です。 先生は鰆で予定していたそうですが、鰆が入ら…

20日締め切りの課題を無事提出したので、まとめてブログを更新しております(^^;; 1月17日(火)は、料亭魚料理講座でした。 魚は鯛です♪ まずは先生が見本を見せてくださいまして、後に皆で調理していただきます。 こちらは鯛の春巻きです。 大葉の上に鯛とい…